Conviviali

LIMONCELLO

Limoncello, conviviale fine pasto.

Formati: 50cl
Gradi: 25% vol.
Tag: digestivo, fine pasto, conviviale

Esame visivo: giallo intenso
Esame olfattivo: aroma di limone fresco
Esame gustativo: sapore dolce, fresco e dissetante

Codice 1273

proposta: Limoncello spritz

Ingredienti: 30 ml di limoncello, 200 ml di prosecco, 100 ml di acqua gasata (o soda), ghiaccio, limone.
Preparazione: lavare il limone e tagliare qualche fettina. Riempire il bicchiere con del ghiaccio. Versare il limoncello nel bicchiere, poi aggiungere il prosecco e dell’acqua gasata. Mescolare delicatamente con un cucchiaino. Guarnire aggiungendo una fettina di limone nel bicchiere.

LIQUIRIZIA

Realizzato con estratto secco di liquirizia, ottimo come fine pasto, sia freddo che a temperatura ambiente.

Si consiglia di agitare prima di servire.

Formati: 50cl
Gradi: 21% vol.
Tag: digestivo, fine pasto, conviviale

Esame visivo: colore nero
Esame olfattivo: aroma intenso e morbido di liquirizia
Esame gustativo: denso, vellutato e avvolgente

Codice 1274

proposta: Black mojito

Ingredienti: 10 foglie di menta, ½ lime, 2 cucchiaini di zucchero di canna, 40 ml rhum bianco, 20 ml liquirizia, ghiaccio, soda
Preparazione: Spremere il lime e filtrare il succo, metterlo in un bicchiere con lo zucchero e la mente e rimescolare delicatamente. Aggiungere la liquirizia, il rhum, il ghiaccio e colmare con la soda.

LIQUORE AL CAFFÈ

Liquore al caffè realizzato con infusione moka.
Ottimo come fine pasto: liscio o con ghiaccio.

Formati: 50 cl
Gradi: 25% vol.
Tag: fine pasto, liquore, conviviale

Esame visivo: ambrato scuro tendente al nero
Esame olfattivo: aromi tostati di caffè, sentori di vaniglia
Esame gustativo: aromatico e persistente, retrogusto tendente al cacao

Codice 1350

proposta: Caffè del marinaio

Ingredienti: caffè moka, liquore al caffè, rhum, sambuca, zucchero.
Preparazione: aggiungere al caffè moka un cucchiaino di liquore al caffè, uno di rhum e uno di sambuca a tazzina. Aggiungere un po’ di zucchero per dolcificare. Servire direttamente nella moka da bere caldo anche in estate.

LIQUORE AL PISTACCHIO

Liquore al pistacchio a base di panna. Ottimo liscio o con ghiaccio, perfetto per accompagnare i dessert e regalarsi una piacevole distrazione pomeridiana.

Formati: 50 cl
Gradi: 17% vol.
Tag: fine pasto, crema, conviviale, dessert

Esame visivo: cremoso, colore verde spento
Esame olfattivo: aroma penetrante di pistacchio, delicata nota mandorlata
Esame gustativo: fresco, soffice, rotondo e delicato
Codice 1272

proposta: Think green

Ingredienti: 40 ml di liquore al pistacchio,
40 ml di vodka bianca, cubetti di ghiaccio, una goccia di Assenzio, fiocchi di cocco, granella di pistacchio.
Preparazione: versare il liquore al pistacchio e la vodka nello shaker con cubetti di ghiaccio e una goccia di assenzio. Scuotere energicamente per qualche istante. Servire il cocktail in una coppetta Martini con granella di pistacchio. Guarnire il bordo con fiocchi di cocco.

RATAFIÀ DI AMARENE

Liquore a base di vino sangiovese e succo di amarene.

Pax rata fiat (“la pace è fatta”) questo è un liquore che sancisce un accordo che riporta armonia. Un bicchiere di augurio e un buon motivo per gustarlo in compagnia (il liquore dei notai abruzzesi).

Servire freddo.

Formati: 50 cl
Gradi: 25% vol.
Tag: conviviale, dessert

Esame visivo: amaranto scuro
Esame olfattivo: aroma di frutta fresca, spiccatamente amarena
Esame gustativo: sapore dolce con rimandi speziati e carnosi, succoso.

Codice 1277

proposta: Bloodlust

Ingredienti: 4 cl di agave, 1,5 cl di ratafià, 1 cl di succo di lime, 2 cl di prosecco per dare brio, amarena o ciliegia.
Preparazione: versate l’agave e la ratafià in un mixing glass pieno di ghiaccio, rimescolate per 1 minuto, poi versate in una coppa ben raffreddata. Aggiungete uno schizzo di prosecco, decorate con amarena o ciliegia e servite.

SASSOLINO

Liquore artigianale a base di anice stellato.

Liquore da dopo pasto, ottima “correzione” per addolcire il caffè.

Formati: 50cl
Gradi: 28% vol.
Tag: fine pasto

Esame visivo: trasparente
Esame olfattivo: fragranza aniciata e balsamica
Esame gustativo: delicato e morbido al palato con intense note di anice

Codice 1276

proposta: Caffè shekerato corretto

Ingredienti: caffè espresso, sassolino, zucchero, ghiaccio
Preparazione: Mettere il ghiaccio nello sheker, aggiungere il sassolino, lo zucchero e per ultimo il caffè. Agitare energicamente per 10-15 secondi. Versare trattenendo il ghiaccio.