zabaione
Crema liquorosa realizzata con tuorlo di uovo fresco e vino Marsala.
Ottimo da gustare in purezza, sia freddo che scaldato, come accompagnamento al dessert o per la realizzazione di dolci gustosi.
Formati: 50 cl
Gradi: 16% vol.
Tag: conviviale, fine pasto, eclettico, dessert
Esame visivo: colore giallo intenso
Esame olfattivo: aroma di uovo fresco e vino liquoroso
Esame gustativo: dolce, vagamente vanigliato, pieno e vellutato
Codice 1177
proposta: Calimero
Ingredienti: 30 cc zabaione, 1 tazzina caffè espresso, panna montata, polvere di cacao amaro.
Preparazione: Scaldare lo zabaione e versarlo in un bicchiere con manico, aggiungere il caffè espresso e guarnire con abbondante panna montata e una spruzzata di cacao amaro.
ZABAIONE AL CACAO
Crema liquorosa realizzata con tuorlo di uovo fresco, vino Marsala e pregiato cacao in polvere.
Ottimo da gustare in purezza, sia freddo che scaldato, come accompagnamento al dessert o per la realizzazione di dolci gustosi.
Formati: 50 cl
Gradi: 16% vol.
Tag: conviviale, fine pasto, eclettico, dessert
Esame visivo: colore cioccolato scuro
Esame olfattivo: aroma di uovo fresco, vino liquoroso e cacao
Esame gustativo: dolce, vagamente vanigliato, pieno e vellutato
Codice 1292
proposta: Bombardino al cacao
Ingredienti: 60 ml zabaione al cacao, 50 g panna fresca da montare, 20 m brandy, 5 g di zucchero, cacao in polvere
Preparazione: Montare la panna con lo zucchero. Scaldare leggermente lo zabaione al cacao aggiungendo il brandy. Versare il tutto in un bicchiere, guarnire con la panna montata e una spolverata di cacao
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